BİLİYOR MUSUNUZ?

Viski (Whisky, whiskey)  Tahılların alkol fermantasyonu sonucu elde edilen mayşenin, hacmen en fazla %94,8 alkole kadar distile edilmesi suretiyle elde edilen, ahşap fıçılarda olgunlaştırılan, kehribar rengi ve genellikle %40-%45 alkol derecesinde şişelenen distile alkollü içki. AB mevzuatı uyarınca viskinin olgunlaştırma süresi, 700 litreden küçük fıçılarda en az üç yıldır.  Ürünün adı İrlanda ve ABD'de whiskey, İskoçya ve Kanada'da whisky olarak kullanılır. Viski üretimine ilişkin ilk yazılı kayıt, İskoçya kraliyet hazinesine ait ve 1494 tarihlidir. İskoç viskisinin üretimi Büyük Britanya Viski Kanunu ile tanımlandığı gibi, AB mevzuatında da coğrafi işaret olarak korunmaktadır.  Geleneksel İskoç malt viskisinin özelliği, arpadan malt elde edilmesi sırasında kavurma işleminin, yöreye özgü turba kömürü ile yapılması nedeniyle kazandığı tipik is kokusudur. Gerçi bugün İskoçya'da tahıl viskisi de üretilmektedir; ancak malt viskisinin anavatanı İskoçya ve İrlanda'dır....

  Evrenin Yaradılışı Ve Yapısı Uçsuz bucaksız gökyüzüne bakıp da hayran olmamak elde değildir. Çıplak gözle görülebilen sayısız yıldız bile evrenin ne kadar karmaşık bir yapıda olduğunu fark etmemiz için yeterli. Ama çıplak gözle gördüğümüz gökyüzü evrenin milyarda birlik bir kısmını bile temsil etmiyor.  Gerçekte evren insan aklının almakta zorluk çekeceği bir büyüklüğe ve karmaşıklığa sahip. Güneş sistemini barındıran Samanyolu galaksisi dahil yaklaşık 100 milyar galaksiden ve sayısız gök cisminden oluşan devasa boyutlardaki evrenin çapı, devamlı genişlemeğe devam etmektedir.  Evren büyüklüğü yanında, ilginçliği ve karmaşıklığı ile de akıl sınırlarını zorlamaktadır. Evrende var olan enerjinin sadece %10'luk kısmı tanımlana bilen maddelerden (gezegenler, yıldızlar, karadelikler ve çeşitli gazlar) oluşmaktadır, geri kalan enerjinin %90'lık kısmı "Karanlık madde" ismi verilmiş olan gözlemlenemeyen ve tanımlanamayan maddelerden oluşmaktadır.  Bu denli büyük ve karmaşık...

Yesevi Törenleri  Yesevi törenlerinde dinsel oyun vardır. Alevilikteki semah, Mevlevilikteki sema oyunlarının atası sayılan bu oyun da çok eskilere dayanır.  Yesevilik, Eski Türklerin inançlarını İslam örtüsü ile bezeyip bozkır insanına sunar. Bu inançlar Anadolu'da Bektaşilik biçiminde kurumlaşır.  Kopuzun yerini bağlama, şaman dualarının yerin deyişler alır; eski adı bengi olan dinsel oyunlar semaha dönüşür. Böylesine bir evrimle yola çıkan Bektaşilik şarabı dinsel inancın sembolik bir birimi olarak kabul eder.  Denetimli ve özdenetimli içkiye sevecen bakar. Sünni öğretinin katı kurallarını biçimsel bulur ve eleştirir.  Bu konuda en güzel deyişlerden birini Bektaşi babası Edip Harabi (1853-1915) söyler:  Ey zahit, şaraba eyle ihtiram,  Müslüman ol, terk et kîl ü kali  Ehline helaldir na ehle haram  Biz içeriz bize yoktur vebali  Sevaba girmekçün içeriz şarap  İçmezsek oluruz duçar-ı azap  Aklın ermez senin bu başka hesap Mey...

Cengiz Kahraman Koleksiyonu Yeşilay'ın yürüttüğü içki karşıtı propagandanın resmidir.  Yeşilay (Yeşilay Cemiyeti; Hilal-i Ahdar Cemiyeti) İçki ve uyuşturucu ile mücadele amacıyla kurulan dernek. Yeşilay Cemiyeti'nin kuruluşu, 1. Dünya Savaşı 'nın ve onu izleyen Milli Mücadele 'nin sıkıntılı yıllarında, " düşmanların, topla tüfekle yenemeyeceğini anladığı Türk milletini, içki ve uyuşturucu maddelerde çökertmeyi hedeflediğini" düşünen bir grup Osmanlı-Türk aydınının fikriydi.  Bu grupta aralarında Fahrettin Kerim Gökay ve Mazhar Osman Uzman 'ın da bulunduğu çok sayıda hekim, Hamdullah Suphi Tanrıöver, Hakkı Tarık Us, Ahmet Emin Yalman gibi fikir adamları, askerler, maliyeciler, hukukçular ve Bediüzzaman Said Nursi gibi din adamları vardı. Cengiz Kahraman Koleksiyonu Yeşilay'ın içkiyle mücadele için bastırdığı yardım pulu ve afiş.  5 Mart 1920 günü, cuma namazından sonra Matbuat Cemiyeti 'nde bir araya gelen grubun gayri resmi olarak kurduğu Hila...

Yeşilköy, Marmara Denizi kıyısında, Bakırköy ile Florya arasında tarihi semt; eski adıyla Ayastefanos . Eski bir Rum köyü olan Yeşilköy, ismiyle müsemma, ağaçlarla kaplı bahçeleri ve mesireleriyle bilinirdi.  Adını Mösyö Röne' nin kurduğu nezih bahçe gazinosundan alan Röne Park , o günlere dair hâlâ yaşayan belirgin bir işarettir. Semt 19. yüzyılın ikinci yarısından itibaren canlanıp kalabalıklaşmış, sayfiye kimliğini uzun süre koruduktan sonra, nüfus yapısı 1970 ve 1980 'lerle birlikte hızla artıyor.  Lokanta ve meyhane dokusu sahilin yanı sıra Rum kilisesinin çevresinde, trafiğe kapalı sokakta toplanmıştır. Burada bulunan Kumkapılı Ohannes Nergizyan 'ın yeri Ogün, klasik meyhane geleneğini yaşatan mekânlar arasındadır.  Vaktinde balıkçı köyü olan Yeşilköy, balıkçı barınakları ve meyhaneleriyle de ünlüydü. Gaskonyalılar 'dan Ancelo da meyhane açmak için Yeşilköy'ü seçti. Bugün, meyhaneler sokağı diye bilinen Çamözü'ne havasını veren yılların Bulgar'ı...

Yıldırım Bayezit (1369-1403) 4. Osmanlı padişahı . Kuruluş döneminin en ünlü padişahıdır. Anadolu ve Rumeli 'de büyük fetihler yapmış ve devletinin sınırlarını genişletmiş, fakat Timur 'un üstün güçlerine yenilip esir düşmüştür.  Yıldırım Bayezit, Osmanlı Sultanları arasında içkiye düşkünlüğüyle tanınan ilk padişahtır. Onu bir Sırp prensesi olan karısı Olivera 'nın içkiye alıştırdığı söylenir. Savaşmadığı zamanlarda özellikle Bursa 'daki sarayında yaptığı içki âlemleri ünlüdür.  Dönemin din adamları içkiye eğilimini açıkça eleştirmişlerdir. Bu konuda ünlü bir anekdota göre Niğbolu Zaferi 'nin gelirleriyle yaptırdığı Bursa'daki Ulu Cami inşaatını dönemin ünlü âlimi Emir Çelebi'ye gezdirmişti.  Emir Çelebi , " Her şey çok güzel amma bir eksik var sultanım " deyince eksiği soran padişah şu yanıtı almıştı: " Caminin dört köşesinde dört meyhane eksik. " EROL ÜYEPAZARCI 

⚽ Avrupa kulüpleriyle maç yapma konusunda ilk etkinlik gösteren kulüplerin başında gelen BJK, 1950 yılında ABD ’de oynadığı bir gösteri maçıyla, bu kıtada futbol oynayan ilk Türk futbol takımı unvanını kazanmıştır.  &&& ☕ Dünyanın en meraklı kahve falcısı, Darüşşafaka lisesi , resim muallimi iken ölen Mehmet Agâh beydi. Bu zat, kendisi için baktığı yüzlerce falın, fincanlardan resimlerini yapmış, falın söylediklerini de kenarlarına yazarak yüz küsur sahifelik harikulâde enteresan bir kitap bırakmıştır. El yazması olan bu eşsiz eser mirasçılarının elindedir.  &&& 🙃 Eski dönemlerde cellâtlar Müslümanların kesik başlarını infazdan sonra, cesedi sırt üstü yatırarak koltuğunun altına koyarlardı. Bu yüzden devletin üst düzey görevlileri " kelle koltukta geziyoruz " ifadesini çok kullanırlardı. Yaptıkları görevin tehlikesini ortaya koyan bu deyim sonraları halk arasında da kullanılmaya başlamıştır.  &&& 😶 Günümüz Türkçesinde "başıboş, ser...

BAŞIMIZI ‘EVET’ ANLAMINDA NEDEN SALLARIZ?  Dünyada bütün insanlar ‘evet’ veya ‘hayır’ derken başlarını da bir şekilde hareket ettirirler. Kabul etme veya etmeme düşüncelerini mutlaka bu baş hareketleri ile desteklerler, belli ederler. İstemsiz, bir nevi refleks olan bu hareketi, davranış bilimciler insanın bebeklik çağındaki meme emme içgüdüsüne bağlıyorlar.  Yeni doğmuş bebeklerin görme ve işitme duyuları tam gelişmemiş olduğundan, acıktıklarında annelerinin göğüslerini ararlarken, süt emmeye istekli olduklarında başlarını öne eğip memeye yaklaşıyorlar, doyup artık meme emmek istemedikleri zaman ise başlarını iki yana sallayarak ağızlarını memeden uzaklaştırıyorlar.  Uzmanlar bu davranış şeklinin ileride evet derken başı öne eğme, hayır derken iki yana sallama şeklinde yerleşip, devam ettiğini ileri sürüyorlar.  Charles Darwin’den kaynaklanan ve en iyi açıklama olarak kabul gören bu tezin gözden kaçırdığı bir durum var. Akdeniz Bölgesi insanları evet derken başların...

Çocuk Hakları  İlk kez Birleşmiş Milletler’n 1959’da yayımladığı Uluslar arası Çocuk Hakları Bildirgesi ile uluslar arası düzeyde gündeme gelen çocuk hakları, 1979’un Dünya Çocuk Yılı ilan edilmesiyle hemen her ülkede sıcak bir tartışma konusu yarattı.  Dünyamızda hala milyonlarca çocuk eğitim olanaklarından yararlanamıyor, ağır çalışma koşullarında sömürülüyor, aile içinde hırpalanıyor, çeşitli hastalıklardan küçük yaşta yaşamını yitiriyor ya da savaşlarda ölüyor.  Birleşmiş Milletler’in 20 Kasım 1989’da oybirliğiyle kabul ettiği Uluslararası Çocuk Hakları Anlaşması 18 yaşından küçük herkesin sahip olduğu hakları ve devletlerin çocuklara karşı yerine getirmesi gereken görevleri saptadı.  Anlaşmanın yürürlüğe girebilmesi için en az 20 devletin imzası gerekiyor. 20 imzanın tamamlanmasından sonra uluslar arası hukukun temel ilkeleri arasına girecek olan bu anlaşmadan her çocuk yararlanabilecek. Türkiye’de Çocuk Hakları Türkiye’de ilk kez 1990’da uygulamaya giren Ulusl...

ÇEVREMİZDE HANGİ EKO SİSTEMLER VAR VE BURALARDA NELER OLUYOR? EKOSİSTEM Canlıların birbirleriyle ve çevreleriyle olan ilişkilerini inceleyen bilim dalına ekoloji denir. Canlıların karşılıklı madde alışverişi yapabildikleri her hangi bir ortam, ekosistemdir. Diğer bir değişle herhangi bir ortamdaki, canlı ve cansız varlıkların birlikte oluşturdukları bütünlüğü, ekosistem denir. DENGENİN KORUNMASI Doğanın yapısında mükemmel şekilde işleyen bir denge vardır. Bu dengenin bozulmasından, tüm canlı ve cansızlar etkilenirler.  Doğada iki canlı türü vardır. Bunlar üreticiler ve tüketicilerdir.       BESLENME DÖNGÜLERİ Bir eko sistem ortasında üreticiler, tüketiciler ve ayrıştırıcılar bir arada yaşarlar. Birinin varlığı, diğerine bağlıdır. Bütün canlılar yaşamak için enerjiye ihtiyaç duyarlar. Enerjilerini besin maddelerinden sağlarlar. Yeşil bitkiler, yapraklarındaki klorofil sayesinde fotosentez ile besin oluştururlar. Karbondioksit + su + güneş ...

CANLILARIN SINIFLANDIRILMASI Dünyamızda yaşamakta olan canlılar incelenirse özelliklerinin çok farklı olduğu gözlenir. Bu farklara rağmen bu canlıları derece derece ve birbirlerine benzeyenleri bir araya toplayarak gruplandırmak mümkündür. Canlıların benzerliklerine göre gruplandırılmasına sınıflandırma (sistematik) denir. Hayvanlar ve bitkiler belirli bir düzen içerisinde sınıflandırılır. SINIFLANDIRMA SİSTEMİNİN GELİŞİMİ Canlılar; monera, protista, fungi , bitki ve hayvan olmak üzere gözle görülmeyen çok küçük organizmalardan dev ağaçlara ve binalara kadar bir dağılım gösterirler. Bu büyük hayat çeşitliliğini tanıyabilmek için, büyük grupları daha küçük gruplara ayırmak gerekir. Biyologlar dünyadaki canlıları sınıflandırmamış olsalardı, bu kadar çeşitli olan canlılara ulaşmak mümkün olmayacaktı. Sınıflandırmanın amacı, canlıları bir sistematiğe oturtmak ve tabiatı daha kolay anlaşılabilir hale getirmektir. İlk sınıflandırmayı Yunan Filozofu Aristoteles (m.ö.383-322) yapmıştır. Aris...

Evinizden karınca, hamam böceği, sinek gibi haşereler eksik olmuyorsa nedeni evinizde bulunan 7 eşya gizli. Meğer zararlıları eve ışık hızıyla çekiyormuş. Temizlik yapmanıza rağmen evinizde karınca, hamam böceği gibi haşereler ortaya çıkıyorsa aslında gözden kaçırdığınız bazı noktalar bulunuyor. Özellikle nem, zararlı böceklerin üremesi için uygun ortamlardan biri.  EVİNİZE HAŞERELERİ IŞIK HIZIYLA ÇEKEN 7 NEDEN Temizlik yaparken paspas ve sünger gibi temizlik araçlarını kuruttuğunuzdan tam anlamıyla emin olmalısınız. Çünkü nem bu haşereler için uygun bir ortam oluşturur.  Evinizde evcil hayvanınız varsa ve sık sık dışarıdaysa bu da haşereleri evinize taşır. Evcil hayvanınızın oyuncaklarını ve yattığı yeri  düzenli olarak temizleyin.  PRİZLER VE KABLOLAR Çoğu kişinin göz ardı ettiği alanlardan biri de prizler. Temizlik yaparken  buraları da düzenli olarak temizlemeyi unutmayın. Prizler ve kablo hatlarının etrafında bulunan küçük delikleri kapatın. Böylelikle çatl...